Приглашаю вас посмотреть на то, как делается настоящий итальянский сыр!
Моцарелла, буррата, страччателла… Мммм, как же это свежо, вкусно и по–апулийски!
Да, да! Именно в Апулии начали делать буррату, наполняя ее страччателлой.
И вообще, Апулия – это про свежие сыры – максимум пара месяцев выдержки.
Давайте же разбираться в местных свежих сырах вместе!
Важно понимать, что сыр который вы возьмете в лавке или супермаркете в Апулии, это не индустриальный продукт. Это обязательно локальное маленькое или среднее производство, которое каждый божий день перерабатывает около тонны или двух молока в свежие сыры.
Кстати, а вы знали что моцарелла, да и вообще свежие сыры составляют важный элемент Средиземноморской диеты?
Поэтому в Италии люди и живут долго. Потому что сами они заботятся о своем здоровье, а сельское хозяйство – это первоочередная отрасль экономики Италии, ведь это здоровье нации!
Ну что, поедем на визит в сыроварню?
Как это происходит?
Мы встречаемся с вами на настоящей ферме–сыроварне с коровами, сеном, деревней вокруг, и начинаем смотреть процесс.
Дальше переходим к практике! В этот момент вы больше не захотите покупать моцареллу в своем любимом супермаркете. Она совершенно другая! А хлеб, а еще и вино, а колбасы!
Визиты на сыроварню всегда проходят утром, начало в 10:00. Поэтому, рекомендую вам плотно не завтракать в этот день. Вам будет, что попробовать на ферме!
СТОИМОСТЬ:
2 человека — 110 евро
4 человека — 120 евро.
Группа больше — цена зависит от кол-ва человек.
Возможно сопровождение на авто гида.
КОМАНДА:
Мария Кононенко — гид.
Сыровар Массимо и его ассистенты.
Приветливая Сильвана, которая накрывает на стол
ОГРАНИЧЕНИЯ:
Непереносимость лактозы, глютена, аллергия на цветения весной (учитывая деревенскую местность). Молоко — пастеризованное
ПЕРИОДИЧНОСТЬ:
По запросу. Бронирование требуется заранее.
